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개별기준규격일련번호 품목분류코드 품목명 시험항목코드 시험항목명 세부항목명 단서조항일련번호 단서조항명 기준규격 기준규격요약 유효개시일 유효종료일 출처 유효자리 판정형식코드 판정형식명 최대값 최대값구분코드 최대값구분명 최소값 최소값구분코드 최소값구분명 선택형적합코드 선택형적합명 선택형부적합코드 선택형부적합명 미생물2N 미생물2C 미생물2M 미생물3M 세부항목포함여부 위해여부 중점검사시험항목여부 감시시험항목여부 공전외시험항목여부 자품검사시험항목여부 단위코드 단위명 수정사유 최종수정일시
2026006756 D0905600000000 이온교환수지 A50002 물가용물 2026000008 입상 2.5이하 (2) 물가용물 : 검체 약 10g을 정밀히 달아 안지름 28mm, 길이 100mm의 원통여과지에 넣고 물 1,000mL중에 매달고 때때로 흔들어 섞으면서 5시간 추출한다. 이 추출액 50mL을 취하여 주의하면서 증발시킨 다음 110℃에서 3시간 건조할 때, 그 잔류물은 2.5mg 이하이어야 한다. 따로 같은 방법으로 공시험을 한다. 20140101 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.16) 1 01 최대/최소 2.5 01 이하 N N Y N N N 027 mg
2026006757 D0905600000000 이온교환수지 A50002 물가용물 2026000009 분상 2.5이하 (2) 물가용물 : 검체 10g을 달아 물 1,000mL을 가하여 현탁시켜 때때로 저어 섞으면서 5시간 추출한다. 이 현탁액을 안지름 7.5cm의 멤브레인여과지(공경 1μm)를 부착시킨 가압여과기를 이용하여 여과하고 이 여액 50mL을 취해 주의하면서 증발한 다음 110℃에서 3시간 건조할 때, 그 잔류물은 2.5mg 이하이어야 한다. 20140101 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.16) 1 01 최대/최소 2.5 01 이하 N N Y N N N 027 mg
2026006758 D0905600000000 이온교환수지 A50002 물가용물 2026000010 현탁액 50이하 (2) 물가용물 : 이 품목 100mL을 달아 안지름 약 7.5cm의 멤브레인 여과지(공경 0.05㎛)를 부착시킨 가압여과기로 여과한다. 이 여액 10mL을 취해 주의하면서 증발한 다음 105℃에서 3시간 건조할 때, 그 잔류물은 50mg 이하이어야 한다. 20140101 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.16) 0 01 최대/최소 50 01 이하 N N Y N N N 027 mg
2026006759 D0905600000000 이온교환수지 B10001 납 2.0이하 (4) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다. 20140101 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.16) 1 01 최대/최소 2.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026006760 D0905600000000 이온교환수지 B10003 비소 4.0이하 (3) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다. 20210101 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.16) 1 01 최대/최소 4.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026006761 D0906000000000 종국 A10029 성상 적합 이 품목은 황～흑갈색 또는 황～녹색의 분말 또는 과립으로서 약간 특유의 냄새가 있다. 20140101 99991231 첨가물공전(제2025-76호) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026006762 D0906000000000 종국 A30006 건조감량 2026000012 분말종국 8이하 이 품목 5g을 취하여 105℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 조제종국 10% 이하, 분말종국 8% 이하이어야 한다. 20140101 99991231 첨가물공전(제2025-76호) 0 01 최대/최소 8 01 이하 N N Y N N N 001 %
2026006763 D0906000000000 종국 A30006 건조감량 2026000011 조제종국 10이하 이 품목 5g을 취하여 105℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 조제종국 10% 이하, 분말종국 8% 이하이어야 한다. 20140101 99991231 첨가물공전(제2025-76호) 0 01 최대/최소 10 01 이하 N N Y N N N 001 %
2026006764 D0906000000000 종국 B10001 납 2.0이하 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다. 20140101 99991231 첨가물공전(제2025-76호) 2 01 최대/최소 2.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026006765 D0906000000000 종국 B10003 비소 2.0이하 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다. 20140101 99991231 첨가물공전(제2025-76호) 2 01 최대/최소 2.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026006766 D0906000000000 종국 C40004 잡균 음성 잡균(Penicillium속) : 이 품목 0.15～0.2g을 취하여 미리 살균한 액체배지(300mL 삼각플라스크에 물 55mL, 제일인산칼륨 0.025g 및 덱스트린 1g을 가하여 솜으로 마개한 다음 압력 15psi로 20분간 고압살균한다)에 넣고 30℃ 항온기에서 5일간 배양한 후 현미경으로 관찰할 때, 잡균(Penicillium속)은 음성이어야 한다. 단, 잡균(Penicillium속)에 대한 판정은 30℃ 항온기에서 5일간 배양한 후 현미경으로 관찰하여 푸른곰팡이(Penicillium속)가 확인되면 양성으로 하고, 푸른곰팡이가 확인되지 않을 때는 24시간 더 배양하여 현미경으로 관찰하여, 푸른곰팡이가 확인되면 양성으로 하고, 확인되지 않을 때는 음성으로 한다. 20140101 99991231 첨가물공전(제2025-76호) 02 적/부텍스트 03 음성 04 양성 N N Y N N N
2026006767 D0906000000000 종국 C40006 포자수 2026000013 조제종국 중 종균이 Aspergillus kawachii 4000000000이상 포자수 : 이 품목 1～2g을 정밀히 달은 다음 5% 트윈(Tween) 80 용액 10mL 및 1% 메틸렌블루시액 2～3방울을 가하여 섞고, 혈구계수기 및 현미경을 이용하여 5회 반복 측정하여 평균치를 A라 하고 다음 계산식에 따라 포자수를 구할 때, 조제종국 중 종균이 Aspergillus kawachii는 40×108/g 이상, Aspergillus oryzae는 20×108/g 이상, Aspergillus usamii, Aspergillus shirousamii 및 Aspergillus awamori는 10×108/g 이상, Rhizopus속은 0이어야 하고, 분말종국 중 종균이 Aspergillus kawachii는 200×108/g 이상, Aspergillus oryzae는 100×108/g 이상, Aspergillus usamii, Aspergillus shirousamii 및 Aspergillus awamori는 50×108/g 이상, Rhizopus속은 0이어야 한다. 20140101 99991231 첨가물공전(제2025-76호) 2 01 최대/최소 4000000000 01 이상 N N Y N N N 007 1g당
2026006768 D0906000000000 종국 C40006 포자수 2026000014 조제종국 중 종균이 Aspergillus oryzae 2000000000이상 포자수 : 이 품목 1～2g을 정밀히 달은 다음 5% 트윈(Tween) 80 용액 10mL 및 1% 메틸렌블루시액 2～3방울을 가하여 섞고, 혈구계수기 및 현미경을 이용하여 5회 반복 측정하여 평균치를 A라 하고 다음 계산식에 따라 포자수를 구할 때, 조제종국 중 종균이 Aspergillus kawachii는 40×108/g 이상, Aspergillus oryzae는 20×108/g 이상, Aspergillus usamii, Aspergillus shirousamii 및 Aspergillus awamori는 10×108/g 이상, Rhizopus속은 0이어야 하고, 분말종국 중 종균이 Aspergillus kawachii는 200×108/g 이상, Aspergillus oryzae는 100×108/g 이상, Aspergillus usamii, Aspergillus shirousamii 및 Aspergillus awamori는 50×108/g 이상, Rhizopus속은 0이어야 한다. 20140101 99991231 첨가물공전(제2025-76호) 2 01 최대/최소 2000000000 01 이상 N N Y N N N 007 1g당
2026006769 D0906000000000 종국 C40006 포자수 2026000015 조제종국 중 종균이 Aspergillus usamii 1000000000이상 포자수 : 이 품목 1～2g을 정밀히 달은 다음 5% 트윈(Tween) 80 용액 10mL 및 1% 메틸렌블루시액 2～3방울을 가하여 섞고, 혈구계수기 및 현미경을 이용하여 5회 반복 측정하여 평균치를 A라 하고 다음 계산식에 따라 포자수를 구할 때, 조제종국 중 종균이 Aspergillus kawachii는 40×108/g 이상, Aspergillus oryzae는 20×108/g 이상, Aspergillus usamii, Aspergillus shirousamii 및 Aspergillus awamori는 10×108/g 이상, Rhizopus속은 0이어야 하고, 분말종국 중 종균이 Aspergillus kawachii는 200×108/g 이상, Aspergillus oryzae는 100×108/g 이상, Aspergillus usamii, Aspergillus shirousamii 및 Aspergillus awamori는 50×108/g 이상, Rhizopus속은 0이어야 한다. 20140101 99991231 첨가물공전(제2025-76호) 2 01 최대/최소 1000000000 01 이상 N N Y N N N 007 1g당
2026006770 D0906000000000 종국 C40006 포자수 2026000016 조제종국 중 종균이 Aspergillus shirousamii 1000000000이상 포자수 : 이 품목 1～2g을 정밀히 달은 다음 5% 트윈(Tween) 80 용액 10mL 및 1% 메틸렌블루시액 2～3방울을 가하여 섞고, 혈구계수기 및 현미경을 이용하여 5회 반복 측정하여 평균치를 A라 하고 다음 계산식에 따라 포자수를 구할 때, 조제종국 중 종균이 Aspergillus kawachii는 40×108/g 이상, Aspergillus oryzae는 20×108/g 이상, Aspergillus usamii, Aspergillus shirousamii 및 Aspergillus awamori는 10×108/g 이상, Rhizopus속은 0이어야 하고, 분말종국 중 종균이 Aspergillus kawachii는 200×108/g 이상, Aspergillus oryzae는 100×108/g 이상, Aspergillus usamii, Aspergillus shirousamii 및 Aspergillus awamori는 50×108/g 이상, Rhizopus속은 0이어야 한다. 20140101 99991231 첨가물공전(제2025-76호) 2 01 최대/최소 1000000000 01 이상 N N Y N N N 007 1g당
2026006771 D0906000000000 종국 C40006 포자수 2026000017 조제종국 중 종균이 Aspergillus awamori 1000000000이상 포자수 : 이 품목 1～2g을 정밀히 달은 다음 5% 트윈(Tween) 80 용액 10mL 및 1% 메틸렌블루시액 2～3방울을 가하여 섞고, 혈구계수기 및 현미경을 이용하여 5회 반복 측정하여 평균치를 A라 하고 다음 계산식에 따라 포자수를 구할 때, 조제종국 중 종균이 Aspergillus kawachii는 40×108/g 이상, Aspergillus oryzae는 20×108/g 이상, Aspergillus usamii, Aspergillus shirousamii 및 Aspergillus awamori는 10×108/g 이상, Rhizopus속은 0이어야 하고, 분말종국 중 종균이 Aspergillus kawachii는 200×108/g 이상, Aspergillus oryzae는 100×108/g 이상, Aspergillus usamii, Aspergillus shirousamii 및 Aspergillus awamori는 50×108/g 이상, Rhizopus속은 0이어야 한다. 20140101 99991231 첨가물공전(제2025-76호) 2 01 최대/최소 1000000000 01 이상 N N Y N N N 007 1g당
2026006772 D0906000000000 종국 C40006 포자수 2026000018 조제종국 중 종균이 Rhizopus 0이하 포자수 : 이 품목 1～2g을 정밀히 달은 다음 5% 트윈(Tween) 80 용액 10mL 및 1% 메틸렌블루시액 2～3방울을 가하여 섞고, 혈구계수기 및 현미경을 이용하여 5회 반복 측정하여 평균치를 A라 하고 다음 계산식에 따라 포자수를 구할 때, 조제종국 중 종균이 Aspergillus kawachii는 40×108/g 이상, Aspergillus oryzae는 20×108/g 이상, Aspergillus usamii, Aspergillus shirousamii 및 Aspergillus awamori는 10×108/g 이상, Rhizopus속은 0이어야 하고, 분말종국 중 종균이 Aspergillus kawachii는 200×108/g 이상, Aspergillus oryzae는 100×108/g 이상, Aspergillus usamii, Aspergillus shirousamii 및 Aspergillus awamori는 50×108/g 이상, Rhizopus속은 0이어야 한다. 20140101 99991231 첨가물공전(제2025-76호) 0 01 최대/최소 0 01 이하 N N Y N N N
2026006773 D0906400000000 차아염소산수 A10029 성상 적합 이 품목은 무색의 액체로, 무취 또는 옅은 염소의 냄새가 있다. 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026006774 D0906400000000 차아염소산수 A10098 증발잔류물 0.25이하 (2) 증발잔류물 : 이 품목 20.0g을 취하여 수분을 증발한 후 110℃에서 2시간 건조할 때, 그 잔류물은 0.25% 이하이어야 한다. 20140101 99991231 2 01 최대/최소 0.25 01 이하 N N Y N N N 001 %
2026006775 D0906400000000 차아염소산수 A30039 액성 2.7이하 (1) 액 성 : 이 품목의 pH는 강산성 차아염소산수 2.7 이하, 약산성 차아염소산수 2.7～5.0 및 미산성 차아염소산수 5.0～6.5 이어야 한다. 20140101 99991231 1 01 최대/최소 2.7 01 이하 N N Y N N N 039 pH
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