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개별기준규격일련번호 품목분류코드 품목명 시험항목코드 시험항목명 세부항목명 단서조항일련번호 단서조항명 기준규격 기준규격요약 유효개시일 유효종료일 출처 유효자리 판정형식코드 판정형식명 최대값 최대값구분코드 최대값구분명 최소값 최소값구분코드 최소값구분명 선택형적합코드 선택형적합명 선택형부적합코드 선택형부적합명 미생물2N 미생물2C 미생물2M 미생물3M 세부항목포함여부 위해여부 중점검사시험항목여부 감시시험항목여부 공전외시험항목여부 자품검사시험항목여부 단위코드 단위명 수정사유 최종수정일시
2026002470 D0825500000000 5'-이노신산칼륨 B10001 납 1.0이하 (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다. 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 1 01 최대/최소 1.0 01 이하 N N N N N N 034 mg/kg
2026002471 D0825500000000 5'-이노신산칼륨 B10003 비소 4.0이하 (3) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다. 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 1 01 최대/최소 4.0 01 이하 N N N N N N 034 mg/kg
2026002472 D0825500000000 5'-이노신산칼륨 A10029 성상 적합 이 품목은 무색 또는 백색의 결정 또는 분말로서 냄새가 없다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026002473 D0825500000000 5'-이노신산칼륨 A10030 수분 10이하 이 품목의 수분은 수분정량법(칼-피셔법)에 따라 시험할 때, 그 양은 10% 이하이어야 한다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 0 01 최대/최소 10 01 이하 N N N N N N 001 %
2026002474 D0825500000000 5'-이노신산칼륨 A30039 액성 7.0이상 8.5이하 (1) 액성 : 이 품목의 수용액(1→20)의 pH는 7.0∼8.5이어야 한다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 1 01 최대/최소 8.5 01 이하 7.0 01 이상 N N N N N N 039 pH
2026002475 D0825500000000 5'-이노신산칼륨 B90138 유사물질 적합 (4) 유사물질 : 이 품목의 수용액(1→200) 1μL을 시험용액으로 하고 포화황산암모늄․13.6% 초산나트륨용액․이소프로판올의 혼액(80 : 18 : 2)을 전개용 용매로 해서 박층크로마토그래피를 행할 때, 한 개의 반점 이외에는 반점을 나타내어서는 아니된다. 다만, 박층판의 담체로서 박층크로마토그래피용 미결정 셀룰로스(microcrystalline cellulose)를 사용하며, 전개용 용매가 원선보다 약 10cm 높이로 전개 했을 때 전개를 그치고 바람에 말린 다음 암소에서 자외선(파장 약 254 nm) 하에서 관찰한다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026002476 D0825500000000 5'-이노신산칼륨 A30062 함량 97.0이상 102.0이하 이 품목을 건조물로 환산한 것은 5'-이노신산칼륨(C10H11K2N4O8P) 97.0%∼102.0%를 함유한다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 1 01 최대/최소 102.0 01 이하 97.0 01 이상 N N N N N N 001 %
2026002477 D0825500000000 5'-이노신산칼륨 A30063 확인시험 적합 (1) ｢5'-이노신산｣의 확인시험(1)에 따라 시험한다. (2) 이 품목의 수용액(1→20) 5mL에 마그네시아시액 2mL을 가할 때, 침전이 생기지 아니한다. 이어 질산 5mL을 가하여 10분간 끊인 다음 25% 암모니아수용액을 가하여 중화하고 물을 가하여 100mL로 한다. 이 액에 몰리브덴산암모늄시액을 가하여 가온하면 황색의 침전이 생기며 수산화나트륨시액 또는 암모니아시액을 가하면 침전은 용해된다. (3) 이 품목의 중성용액은 칼륨염(나) 반응을 나타낸다. 또한, 염색반응시험에 따라 시험할 때 자색을 나타낸다. (4) 흡광비: 이 품목의 0.01N 염산(1→50,000)용액은 파장 250±2nm에서 극대흡수부가 나타난다. 파장 250nm, 260nm 및 280nm에서의 흡광도 A1, A2 및 A3를 측정할 때, A1/A2은 1.55～1.65, A3/A2는 0.20～0.30이어야 한다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026002478 D0825600000000 5'-이노신산칼슘 B10001 납 1.0이하 (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다. 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 1 01 최대/최소 1.0 01 이하 N N N N N N 034 mg/kg
2026002479 D0825600000000 5'-이노신산칼슘 B10003 비소 4.0이하 (3) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다. 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 1 01 최대/최소 4.0 01 이하 N N N N N N 034 mg/kg
2026002480 D0825600000000 5'-이노신산칼슘 A10029 성상 적합 이 품목은 백색 또는 회백색의 결정 또는 분말로서 냄새가 없다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026002481 D0825600000000 5'-이노신산칼슘 A10030 수분 23이하 이 품목의 수분은 수분정량법(칼-피셔법)에 따라 시험할 때, 그 양은 23% 이하이어야 한다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 0 01 최대/최소 23 01 이하 N N N N N N 001 %
2026002482 D0825600000000 5'-이노신산칼슘 A30039 액성 7.0이상 8.0이하 (1) 액성 : 이 품목의 수용액(1→2,000)의 pH는 7.0∼8.0이어야 한다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 1 01 최대/최소 8.0 01 이하 7.0 01 이상 N N N N N N 039 pH
2026002483 D0825600000000 5'-이노신산칼슘 B90138 유사물질 적합 (4) 유사물질 : 이 품목의 수용액(1→1,000) 5μL을 시험용액으로 하고 포화황산암모늄․13.6% 초산나트륨용액․이소프로판올의 혼액(80 : 18 : 2)을 전개용 용매로 해서 박층크로마토그래피를 행할 때, 한 개의 반점 이외에는 반점을 나타내어서는 아니된다. 다만, 박층판의 담체로서 박층크로마토그래피용 미결정 셀룰로스(microcrystalline cellulose)를 사용하며, 전개용 용매가 원선보다 약 10cm 높이로 전개 했을 때 전개를 그치고 바람에 말린 다음 암소에서 자외선(파장 약 254 nm) 하에서 관찰한다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026002484 D0825600000000 5'-이노신산칼슘 A30062 함량 97.0이상 102.0이하 이 품목을 건조물로 환산한 것은 5'-이노신산칼슘(C10H11CaN4O8P) 97.0%∼102.0%를 함유한다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 1 01 최대/최소 102.0 01 이하 97.0 01 이상 N N N N N N 001 %
2026002485 D0825600000000 5'-이노신산칼슘 A30063 확인시험 적합 (1) ｢5'-이노신산｣의 확인시험(1)에 따라 시험한다. (2) 이 품목의 수용액(1→2,000) 5mL에 마그네시아시액 2mL을 가할 때, 침전이 생기지 아니한다. 이어 질산 5mL을 가하여 10분간 끊인 다음 25% 암모니아수용액을 가하여 중화하고 물을 가하여 100mL로 한다. 이 액에 몰리브덴산암모늄시액을 가하여 가온하면 황색의 침전이 생기며 수산화나트륨시액 또는 암모니아시액을 가하면 침전은 용해된다. (3) 이 품목의 수용액(1→20)에 메틸레드시액 2방울을 가하고 암모니아시액으로 중화한다. 3% 옥살산암모늄 용액을 가할 때 백색의 침전이 생기며, 이 침전은 초산을 가하면 녹지 않으나 염산을 가하면 용해된다. 염산을 가한 칼슘염은 염색반응시험을 하면 황적색을 나타낸다. (4) 흡광비: 이 품목의 0.01N 염산(1→50,000)용액은 파장 250±2nm에서 극대흡수부가 나타난다. 파장 250nm, 260nm 및 280nm에서의 흡광도 A1, A2 및 A3를 측정할 때, A1/A2은 1.55～1.65, A3/A2는 0.20～0.30이어야 한다. 20230428 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2023-29호,230428) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026002486 D0825700000000 이.디.티.에이.이나트륨 B10001 납 2.0이하 (3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다. 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 1 01 최대/최소 2.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026002487 D0825700000000 이.디.티.에이.이나트륨 B10003 비소 4.0이하 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다. 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 1 01 최대/최소 4.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026002488 D0825700000000 이.디.티.에이.이나트륨 A10029 성상 적합 이 품목은 백～유백색의 결정성분말로서 냄새가 없다. 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026002489 D0825700000000 이.디.티.에이.이나트륨 B90089 시안화물 적합 (4) 시안화물 : 이 품목 1g을 환저플라스크에 취하여 물 100mL를 가하여 녹이고 인산 10mL를 가하여 증류한다. 수기에는 미리 0.5N 수산화나트륨용액 15mL를 넣은 100mL 메스플라스크를 사용하여 냉각기의 끝이 잠기게 하여 유액 100mL를 받아 시험용액으로 한다. 시험용액 2mL를 공전시험관에 취하여 페놀프탈레인시액 1방울을 가하여 묽은초산으로 중화하여 여기에 pH 6.8의 인산염완충액 5mL 및 클로라민용액(1→5) 1mL를 가해 바로 마개를 하고 조용히 혼화하여 2～3분간 방치한 다음 피리딘․피라졸론시액 5mL를 가하여 20～30℃에서 50분간 방치할 때 액의 색은 비교액보다 진하여서는 아니 된다. 비교액은 시안표준용액 1mL를 정확히 취하여 0.5N 수산화나트륨용액 15mL 및 물을 가하여 100mL로 하여 이 액 2mL를 공전시험관에 취하여 이하 시험용액과 같은 조작을 한다. 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N Y N N N
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