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개별기준규격일련번호 품목분류코드 품목명 시험항목코드 시험항목명 세부항목명 단서조항일련번호 단서조항명 기준규격 기준규격요약 유효개시일 유효종료일 출처 유효자리 판정형식코드 판정형식명 최대값 최대값구분코드 최대값구분명 최소값 최소값구분코드 최소값구분명 선택형적합코드 선택형적합명 선택형부적합코드 선택형부적합명 미생물2N 미생물2C 미생물2M 미생물3M 세부항목포함여부 위해여부 중점검사시험항목여부 감시시험항목여부 공전외시험항목여부 자품검사시험항목여부 단위코드 단위명 수정사유 최종수정일시
2026001296 D0812700000000 사일리움씨드검 C10011 대장균 음성 (4) 대장균 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」일반시험법의 미생물시험법 중 대장균에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다. 20140101 99991231 02 적/부텍스트 03 음성 04 양성 N N Y N N N
2026001297 D0812700000000 사일리움씨드검 B10003 비소 4.0이하 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다. 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 1 01 최대/최소 4.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026001298 D0812700000000 사일리움씨드검 A10029 성상 적합 이 품목은 엷은 회백색∼황갈색의 분말로서 냄새가 없거나 약간 특유의 냄새가 있다. 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026001299 D0812700000000 사일리움씨드검 C10002 세균수 10,000이하 (3) 세균수 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」일반시험법의 미생물시헙법 중 세균수(일반세균수)에 따라 시험할 때, 1g당 10,000 이하이어야 한다. 20140101 99991231 0 01 최대/최소 10000 01 이하 N N Y N N N 007 1g당
2026001300 D0812700000000 사일리움씨드검 A30063 확인시험 적합 (1) 이 품목을 크레졸에 적셔 현미경 관찰시 4～6면의 세포벽으로 둘러싸인 다각주상세포가 확인된다. (2) 이 품목을 에탄올에 적셔 현미경관찰시 물 수방울을 적하할 때, 다각주상세포는 신속히 팽윤되며 또한, 점질물이 용액 중으로 이행되는 것이 확인된다. 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N Y N N N
2026001301 D0812700000000 사일리움씨드검 A10057 회분 4.0이하 회분시험법에 따라 시험할 때, 4.0% 이하이어야 한다. 20140101 99991231 1 01 최대/최소 4.0 01 이하 N N Y N N N 001 %
2026001302 D0812800000000 사카린나트륨 B90018 o-톨루엔설폰아미드 적합 이 품목 40g을 물 200mL에 녹이고 초산에틸 30mL씩으로 3회 추출하고 초산에틸층을 모아서 25% 염화나트륨용액 30mL로 씻고 무수황산나트륨으로 탈수한 다음 초산에틸을 유거한다. 잔류물에 내부표준물질용액 5mL를 가하여 녹이고 이를 시험용액으로 한다. 따로 o-톨루엔설폰아미드초산에틸용액(1→1,000) 1mL를 취하여 수욕상에서 가열하여 초산에틸을 제거한 다음 잔류물에 내부표준물질용액 5mL를 가하여 녹이고 이를 표준 용액으로 한다. 시험용액 및 표준용액으로 다음의 조작조건으로 가스크로마토그래피법에 따라 시험용액의 카페인피크높이(HS)와 o-톨루엔설폰아미드피크높이(H)의 H/HS는 표준용액의 카페인피크높이(H'S)와 o-톨루엔설폰아미드피크높이(H')의 비 H'/H'S를 초과하여서는 아니 된다. 다만, 내부표준물질용액은 카페인초산에틸용액(1→5,000)을 사용한다. 조작조건 칼 럼 : 내경 3～4mm 길이 1m의 유리관 또는 스텐레스관 칼럼충전제 : 177～250"의 가스크로마토그래피용 규조토담체에 대하여 3%되는 양의 호박산디에틸렌글리콜폴리에스테르를 함유하는 클로로포름을 가하고 클로로포름을 증발 건조한 것 검 출 기 : 수소염이온화검출기(FID) 칼럼온도 : 195～205℃의 일정온도 캐리어가스 및 유량 : 질소가스를 사용한다. 카페인이 약 6분 후에 나타날 수 있게 칼럼온도 및 캐리어가스의 유량을 조정한다. 20160429 99991231 식품첨가물 공전(제2016-32호, 16.4.29) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N Y N N N
2026001303 D0812800000000 사카린나트륨 A30006 건조감량 15이하 이 품목을 120℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 15% 이하이어야 한다. 20160429 99991231 식품첨가물 공전(제2016-32호, 16.4.29) 0 01 최대/최소 15 01 이하 N N Y N N N 001 %
2026001304 D0812800000000 사카린나트륨 B10001 납 1.0이하 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다. 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 1 01 최대/최소 1.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026001305 D0812800000000 사카린나트륨 B10003 비소 4.0이하 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다. 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 1 01 최대/최소 4.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026001306 D0812800000000 사카린나트륨 A10029 성상 적합 이 품목은 무～백색의 결정 또는 백색의 분말로서 강한 단맛이 있다. 20160429 99991231 식품첨가물 공전(제2016-32호, 16.4.29) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026001307 D0812800000000 사카린나트륨 A20023 셀레늄 30이하 이 품목 1g을 물 100mL에 녹인 것을 검액으로 하여 원자흡광광도법의 무염방식에 따라 측정할 때, 이의 흡광도는 셀레늄표준용액(3mL를 취하여 100mL로 한 액)의 흡광도보다 높아서는 아니 된다(30mg/kg 이하). 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 0 01 최대/최소 30 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026001308 D0812800000000 사카린나트륨 B60108 안식향산염 및 살리실산염 적합 이 품목 0.5g을 물 10mL에 녹이고, 초산 5방울 및 염화제이철시액 3방울을 가할 때, 침전이 생겨서는 아니되며 또한 자～적자색을 나타내어서는 아니 된다. 20160429 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N Y N N N
2026001309 D0812800000000 사카린나트륨 A30044 용상 적합 이 품목을 분말로 한 다음 1g씩을 물 1.5mL 및 95% 에탄올 70mL에 각각 녹일 때, 그 액은 무색 징명하여야 한다. 20160429 99991231 식품첨가물 공전(제2016-32호, 16.4.29) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026001310 D0812800000000 사카린나트륨 B90132 유리산 및 유리알칼리 적합 이 품목 1g을 새로 끓여 식힌 물 10mL에 녹이고 페놀프탈레인시액 1방울을 가할 때, 홍색을 나타내어서는 아니 된다. 또 다시 0.1N 수산화나트륨용액 1방울을 가할 때, 홍색을 나타내어야 한다. 20160429 99991231 식품첨가물 공전(제2016-32호, 16.4.29) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N Y N N N
2026001311 D0812800000000 사카린나트륨 A30062 함량 98.0이상 101.0이하 이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 사카린나트륨(C7H4O3NSNa ＝ 205.17) 98.0～101.0%를 함유한다. 20160429 99991231 식품첨가물 공전(제2016-32호, 16.4.29) 1 01 최대/최소 101.0 01 이하 98.0 01 이상 N N Y N N N 001 %
2026001312 D0812800000000 사카린나트륨 A30063 확인시험 적합 (1) 이 품목 0.5g을 물 10mL에 녹이고 묽은 염산 1mL을 가하여 1시간 방치한 다음 생성한 백색 결정성의 침전을 여과하고 여지 위의 잔류물을 물로 잘 씻고 105℃에서 2시간 건조할 때, 그 융점은 226～230℃이다. (2) 이 품목 20mg을 레소르신 40mg과 섞고 황산 10방울을 가하여 조용히 가열하여 혼합물이 암록색이 될 때에 방냉하고 이에 물 10mL 및 수산화나트륨시액 10mL을 가하여 녹이면 액은 녹색의 형광을 나타낸다. (3) 이 품목 0.1g을 수산화나트륨시액 5mL에 녹이고 조용히 가열하여 증발건고한 다음 탄화되지 아니하도록 주의하면서 녹여 암모니아냄새가 나지 아니하게 되면 방냉한다. 잔류물을 물 20mL에 녹이고 묽은 염산으로 pH 3.0∼4.0으로 한 다음 여과하여 여액에 염화제이철시액 1방울을 가하면 자～적자색이 나타난다. (4) 이 품목의 수용액(1→10)은 확인시험법 중 나트륨염의 반응을 나타낸다. 20241002 99991231 식품첨가물의 기준 및 규격(제2024-56호, 2024.10.2.) 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026001314 D0812900000000 사프란색소 A30006 건조감량 14이하 이 품목을 105℃에서 4시간 건조할 때, 그 감량은 14% 이하이어야 한다. 20140101 99991231 0 01 최대/최소 14 01 이하 N N Y N N N 001 %
2026001315 D0812900000000 사프란색소 B10001 납 2.0이하 (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다. 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 1 01 최대/최소 2.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026001316 D0812900000000 사프란색소 A50005 물불용물 45이하 (4) 물불용물 : 이 품목 3g을 미리 물 약 100mL를 넣어둔 삼각플라스크에 넣고 묽은염산 10mL를 가하여 15분간 조용히 끓인 다음 미리 무게를 달아둔 유리여과기로 여과하고 유리여과기 상의 잔류물을 뜨거운 물로 충분히 씻어준다. 잔류물을 105℃에서 2시간 건조하고 데시케이터내에서 방냉한 후 물불용물의 양을 구할 때, 그 양은 45% 이하이어야 한다. 20140101 99991231 0 01 최대/최소 45 01 이하 N N Y N N N 001 %
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