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개별기준규격일련번호 품목분류코드 품목명 시험항목코드 시험항목명 세부항목명 단서조항일련번호 단서조항명 기준규격 기준규격요약 유효개시일 유효종료일 출처 유효자리 판정형식코드 판정형식명 최대값 최대값구분코드 최대값구분명 최소값 최소값구분코드 최소값구분명 선택형적합코드 선택형적합명 선택형부적합코드 선택형부적합명 미생물2N 미생물2C 미생물2M 미생물3M 세부항목포함여부 위해여부 중점검사시험항목여부 감시시험항목여부 공전외시험항목여부 자품검사시험항목여부 단위코드 단위명 수정사유 최종수정일시
2026000872 D0807700000000 락색소 B10003 비소 4.0이하 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다. 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 1 01 최대/최소 4.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026000873 D0807700000000 락색소 A10029 성상 적합 이 품목은 적～암적갈색의 액체, 덩어리, 분말 또는 페이스트상의 물질로서 약간의 특이한 냄새가 있다. 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026000874 D0807700000000 락색소 A30062 함량 표시량이상 이 품목의 색가는 표시량 이상이어야 한다. 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N Y N N N
2026000875 D0807700000000 락색소 A30063 확인시험 적합 (1) 이 품목의 색가항에서 얻은 시험용액은 적자색을 나타내며, 파장 490nm 부근에 극대흡수부가 있다. (2) (1)의 시험용액 10mL에 염산 1mL를 가할 때, 등～등적색으로 변한다. 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N Y N N N
2026000876 D0807900000000 레시틴 A30006 건조감량 2.0이하 이 품목을 105℃에서 1시간 건조할 때, 그 감량은 2.0% 이하이어야 한다. 20140101 99991231 1 01 최대/최소 2.0 01 이하 N N Y N N N 001 %
2026000877 D0807900000000 레시틴 A30010 과산화물가 10이하 (4) 과산화물가 : 이 품목 5g을 정밀히 달아 250mL 공전삼각플라스크에 넣고 초산․클로로포름의 혼액(3 : 2) 35mL를 가하고 조용히 흔들어 투명하게 용해시킨다. 이에 깨끗한 질소를 통과시켜 용기내의 공기를 충분히 치환시키고 질소를 통과시키면서 요오드칼륨시액 1mL를 정확히 취하여 넣고 질소를 그치고 즉시 마개를 하여 1분간 진탕혼입한 후 어두운 곳에 5분간 방치한다. 이 액에 물 75mL를 가하고 다시 마개를 한 후 격렬히 흔들어 혼합한 후 0.01N 치오황산나트륨용액으로 적정하고(지시약 : 전분시액) 다음 계산식에 따라 과산화물가를 구할 때, 그 값은 10 이하이어야 한다. 별도로 공시험을 하여 보정한다. 20140101 99991231 0 01 최대/최소 10 01 이하 N N Y N N N
2026000878 D0807900000000 레시틴 B10001 납 2.0이하 (6) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0mg/kg 이하이어야 한다. 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 1 01 최대/최소 2.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026000879 D0807900000000 레시틴 C10001 대장균군 음성 음성 20140101 99991231 02 적/부텍스트 03 음성 04 양성 N N N N N N
2026000880 D0807900000000 레시틴 B10003 비소 4.0이하 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0mg/kg 이하이어야 한다. 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 1 01 최대/최소 4.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026000881 D0807900000000 레시틴 A30030 산가 36이하 (1) 산 가 : 이 품목 약 2g을 정밀히 달아 석유에테르 50mL를 가하여 녹이고 에탄올 50mL를 가한 액을 시험용액으로 하여 유지류시험법 중 산가에 따라 시험하였을 때, 그 값은 36 이하이어야 한다. 20140101 99991231 0 01 최대/최소 36 01 이하 N N Y N N N
2026000882 D0807900000000 레시틴 A10029 성상 적합 이 품목은 엷은 황～암갈색의 투명 또는 반투명의 점조한 액체, 반고형상, 덩어리, 분말 또는 입상으로 약간 특이한 냄새와 맛을 가지고 있다. 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026000883 D0807900000000 레시틴 B10004 수은 1.0이하 (7) 수 은 : 이 품목 0.1g을 취하여 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0mg/kg 이하이어야 한다. 20251126 99991231 식품첨가물 공전(제2025-76호, 2025.11.26) 1 01 최대/최소 1.0 01 이하 N N Y N N N 034 mg/kg
2026000884 D0807900000000 레시틴 B90098 아세톤가용물 40이하 (3) 아세톤가용물 : 이 품목 약 2g을 50mL의 눈금이 있는 공전원심관에 정밀히 달아 석유에테르 3mL에 녹이고 아세톤 15mL를 가하여 잘 저어 섞은 다음 얼음물에 15분간 방치한다. 이에 미리 0～5℃로 식힌 아세톤을 가하여 50mL로 하고 잘 저어 섞어 얼음물에 15분간 방치한 다음 약 3,000rpm으로 10분간 원심분리하고 상층액을 미리 무게를 단 플라스크에 취한다. 또 공전원심관의 침전물에 0～5℃의 아세톤을 가하여 50mL로 하고 얼음물에 식히면서 잘 저어 섞은 다음 같은 방법으로 원심분리한다. 이 상층액을 먼저의 플라스크에 넣고 수욕상에서 증류하여 잔류물을 105℃에서 1시간 건조할 때, 그 양은 40% 이하이어야 한다. 20140101 99991231 0 01 최대/최소 40 01 이하 N N Y N N N 001 %
2026000885 D0807900000000 레시틴 A10084 인지질 2014002125 원료성(아세톤불용물로서) 적합 표시량 이상 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026000886 D0807900000000 레시틴 A10084 인지질 2014002174 최종제품(아세톤불용물로서) 80~120 표시량의 80～120% 20140101 99991231 0 01 최대/최소 120 01 이하 80 01 이상 N N N N N N 001 %
2026000887 D0807900000000 레시틴 B90153 잔류용매 2014002190 헥산을 사용하는 경우 5.0이하 5.0 이하(헥산을 사용한 경우) 20140101 99991231 1 01 최대/최소 5.0 01 이하 N N N N N N 034 mg/kg
2026000888 D0807900000000 레시틴 A30058 콜레스테롤 2014002039 난황레시틴을 사용하는 경우 10,000이하 10,000 이하(난황레시틴을 사용하는 경우) 20140101 99991231 0 01 최대/최소 10000 01 이하 N N N N N N 034 mg/kg
2026000889 D0807900000000 레시틴 B90193 톨루엔불용물 0.3이하 (2) 톨루엔불용물 : 이 품목 약 10g을 정밀히 달아 250mL 공전삼각플라스크에 넣고 톨루엔 100mL를 가하고 흔들어 용해시킨 다음 불용물을 무게를 미리 단 도가니형 유리여과기G3(다공도 16～40㎛)로 여과하고 톨루엔 25mL씩으로 여러번 씻고 유리여과기와 함께 105℃에서 1시간 건조한 다음 데시케이타 중에서 방냉하고 평량할 때, 그 양은 0.3% 이하이어야 한다. 20140101 99991231 1 01 최대/최소 0.3 01 이하 N N Y N N N 001 %
2026000890 D0807900000000 레시틴 A40067 포스파티딜콜린 2014002121 원료성 적합 표시량 이상 20140101 99991231 02 적/부텍스트 01 적합 02 부적합 N N N N N N
2026000891 D0807900000000 레시틴 A40067 포스파티딜콜린 2014002170 최종제품 80~120 표시량의 80～120% 20140101 99991231 0 01 최대/최소 120 01 이하 80 01 이상 N N N N N N 001 %
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