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HACCP 교육

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축산물 HACCP

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교육 기본정보

교육과정명 HACCP 종업원과정
교육장소 인천 미추홀구 염전로 330 주안 제이타워 1차 지식산업센터 817,818,819호
교육비 300,000원
교육 수료기준 90% 이상 수강한 자에 한하여, 교육훈련평가 60점 이상 시 수료
교육 담당자 HACCP 교육본부 Tel. 032-724-9799 Fax. 032-742-9899

교육과목 및 내용

교육시간 교육과목명 교육내용
1일차 09:00~12:00
3시간
  • HACCP 개요 및 법규
    • - 원칙/ 절차/ 적용방법/ 조사평가/ 관계법령/ 축산물위생
13:00~15:00
2시간
  • 선행요건관리
    • - 운용 및 구성이해/ 선행요건관리 기준 및 예시
15:00~18:00
3시간
  • 사전준비 5단계
    • - HACCP팀 구성. 제품설명서 작성. 제품의 용도확인.공정흐름도 작성. 공정흐름도 현장확인.
2일차 09:00~12:00
13:00~18:00
8시간
  • HACCP 7원칙
    • - 위해요소 분석. 중요관리점 결정. 한계기준 설정. 모니터링 체계확립. 개선조치 방법수립. 검증절차 및 방법수립.
      문서화 기록유지 방법수립
3일차 09:00~12:00
3시간
  • 실습 및 발표
13:00~14:00
1시간
  • 실습 및 발표
14:00~18:00
4시간
  • HACCP평가 및 관리방안
    • - HACCP 평가 기준해설 및 관리방안
  • 소규모 HACCP운영
소계 24시간

연간 교육일정

전체 : 72

축산물 가공.유통 HACCP 종업원 과정 (24시간)

  • 교육일정 : 2024-01-17 ~ 2024-01-19 (09:00~18:00)
  • 모집인원 : 30명
  • 신청인원 : 18명
  • 대기인원 : 0명
접수완료 일괄신청

축산물 가공.유통 HACCP 종업원 과정 (24시간)

  • 교육일정 : 2023-12-20 ~ 2023-12-22 (09:00~18:00)
  • 모집인원 : 30명
  • 신청인원 : 12명
  • 대기인원 : 0명
접수완료 일괄신청
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